Merci à toutes les personnes qui ont participé à l’événement!
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Admirez les magnifiques collines du sud de la Saskatchewan en visitant Axten Farms, découvrez les principes de l’agriculture régénératrice et dégustez un repas à base d’ingrédients cultivés sur place.
Régénération Canada est fière de s’associer à Axten Farms Ltd. pour vous offrir un événement de la ferme à la table comme vous n’en avez jamais connu. Joignez-vous à nous le 29 juillet à Minton, en Saskatchewan, où les agriculteur·trice·s Derek et Tannis Axten guideront les invité·e·s pour une visite captivante de leur ferme céréalière multigénérationnelle.
Nos conférenciers Antonious Petro, directeur général de Régénération Canada, et Joel Williams, éducateur en santé des sols, discuteront de l’agriculture régénératrice et des impacts de la biodiversité et de la couverture des sols sur la santé des sols.
L’après-midi se terminera par un repas d’inspiration italienne à base de céréales cultivées à Axten Farms. Le repas sera préparé par des chefs locaux, Marco de Michele et sa femme Tracy, propriétaires de Solo Italia. Des gourmandises seront fournies par la boulangerie Saltine Baking Company, basée à Regina.
À propos des hôtes
Axten Farms est située dans les magnifiques collines ondulantes du sud de la Saskatchewan, où Tannis et Derek Axten possèdent et exploitent leur ferme familiale multigénérationnelle. Sur leurs terres, ils cultivent des légumineuses, des graines oléagineuses et des céréales anciennes en mettant l’accent non seulement sur les cultures en surface, mais aussi sur la vie souterraine: les micro-organismes du sol. En recourant à des pratiques régénératrices telles que la réduction des perturbations, les cultures intercalaires, et le maintien d’une couverture du sol et de racines vivantes aussi longtemps que possible, ils s’efforcent de créer un environnement sain pour la vie de leur sol. Les Axten ont bâti une usine de nettoyage des semences et une meunerie de qualité alimentaire sur leur propriété afin de proposer leurs céréales directement aux entreprises qui cherchent des produits de source unique. Leur objectif est de créer un environnement qui redonne vie non seulement au sol, mais aussi à leur communauté.
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À propos des conférenciers
Joel Williams est un éducateur indépendant spécialisé dans la santé des plantes et des sols. Il offre des conférences, des ateliers et des consultations sur la gestion des sols, la santé des plantes et les approches intégrées de la production alimentaire durable. Joel est fort de son expérience en Australie, au Royaume-Uni et au Canada (où il vit présentement) et il a eu la chance de donner des conférences à des publics d’agriculteur·trice·s dans le monde entier. Joel est titulaire d’un baccalauréat en sciences agricoles (Australie) avec une spécialisation en dynamique des plantes et des sols, et d’une maîtrise en politique alimentaire (Royaume-Uni) axée sur les systèmes alimentaires, les cultures intercalaires et les transitions agroécologiques.
Antonious Petro est directeur général de Régénération Canada et candidat à la maîtrise en sciences du sol à l’UQAT. Il est également diplômé en biologie et en développement économique communautaire. Antonious s’intéresse à la séquestration du carbone dans les sols agricoles et aux services écologiques des sols urbains. Ses spécialités sont la vulgarisation scientifique en écologie et en agroalimentaire, la gestion de projets en développement durable et la mobilisation citoyenne face aux défis climatiques.
À propos des chefs
Marco de Michele est à la tête de Solo Italia Fine Pasta Inc. avec sa femme, Tracy. Le couple a déménagé du nord de l’Italie au sud de la Saskatchewan en 2012, et Marco est arrivé avec le désir de partager ses spécialités italiennes faites maison. Solo Italia a fait l’objet d’un article de CBC News en 2018 pour son succès en région rurale de la Saskatchewan. Marco servira des pizzas à base de blé de printemps, des pâtes de khorasan et une salade d’épeautre.
Saltine Baking Company est une boulangerie artisanale située à Regina qui se concentre sur les pains et les pâtisseries au levain naturel. La boulangère en chef et fondatrice Ashley Schmalenberg a été inspirée par les possibilités infinies de la boulangerie et a commencé son parcours en tant que propriétaire d’entreprise à domicile en 2014. Quatre ans plus tard, elle a emménagé dans son premier local de vente au détail où son équipe grandissante produit des pâtisseries de haute qualité qui mettent en valeur les produits locaux tels que les céréales biologiques, le miel, les fruits frais et plus encore. Ashley créera une sélection de gourmandises pour l’événement, dont un pain au levain à base de la farine des Axten qui est également disponible au magasin pour tout le mois de juillet.
