Merci à toutes les personnes qui ont participé à l’événement!
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Découvrez South Glanton Farms, une exploitation agricole mixte inspirée de l’agroécologie, avant de vous régaler de bœuf Black Angus élevé selon des méthodes régénératrices!
Régénération Canada est ravie de s’associer à la Manitoba Forage and Grasslands Association (MFGA) pour vous offrir un événement de la ferme à la table unique. Joignez-vous à nous le 19 août et rencontrez les agriculteur·rice·s Ryan et Sarah Boyd à South Glanton Farms, située à Forrest, au Manitoba. Ryan et Sarah guideront les invité·e·s pour une visite captivante de leur ferme familiale, qui produit du bétail et des céréales, et qui met l’accent sur la santé du sol.
Nos conférencier·e·s Paige Kennedy, chargée de l’éducation et de la recherche chez Régénération Canada, et Joel Williams, éducateur en santé des sols, discuteront de l’agriculture régénératrice et de l’impact de l’intégration de pâturage sur plusieurs parcelles et du bétail sur la santé des sols.
La journée se terminera par un délicieux buffet composé d’ingrédients produits à la ferme. Le repas sera préparé par le chef J.D. Braid de Brandon, au Manitoba.
À propos des hôtes
Ryan Boyd est un agriculteur de troisième génération qui élève des bovins et cultive des produits à South Glanton Farms. Ryan est impliqué à la ferme depuis de nombreuses années, ayant proposé de plus en plus de nouvelles idées à son père au fil du temps. De retour à la ferme en 2006 après avoir terminé ses études, Ryan a mis en pratique certaines des théories novatrices qu’il avait apprises sur les systèmes de culture et de pâturage prolongé. Il savait qu’il ne voulait pas étendre la superficie de la ferme, mais plutôt travailler à l’augmentation de la productivité. C’est ainsi que la ferme s’est attachée à adopter les principes de l’agroécologie pour créer un système agricole diversifié.
La ferme compte ~300 vaches Black Angus, une rotation de cultures variées et des fourrages annuels pour le pâturage et le fourrage vert. L’exploitation s’efforce d’améliorer les ressources naturelles afin de ne pas avoir à recourir à des intrants synthétiques (engrais, herbicides) et de produire des aliments plus sains. Les Boyd utilisent un système de pâturage collectif, qui imite la façon dont les ruminants, comme les bisons, parcouraient auparavant la terre. En ajoutant de la diversité et en incorporant du bétail, la ferme est capable de capturer plus de carbone dans le sol. L’un des objectifs de Ryan est de laisser la terre en meilleur état qu’elle ne l’était avant, afin que les générations futures puissent prospérer.
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À propos des conférencier·e·s
Paige Kennedy est Chargée de l’éducation et de la recherche chez Régénération Canada. Elle a obtenu un baccalauréat en agriculture de l’Université de Guelph et a complété sa maîtrise en sciences du sol à l’Université de la Saskatchewan. Elle est également titulaire d’un certificat en agronomie du Olds College et est apprentie agrologue auprès du Saskatchewan Institute of Agrologists. Paige est passionnée par la mobilisation des connaissances dans le domaine de l’agriculture et par la vulgarisation de la science. Dans le passé, elle a travaillé sur des exploitations laitières, effectué des stages en agronomie et fait de la recherche universitaire. Paige est également de plus en plus impliquée dans l’exploitation bovine familiale.
Joel Williams est un éducateur indépendant spécialisé dans la santé des plantes et des sols. Il offre des conférences, des ateliers et des consultations sur la gestion des sols, la santé des plantes et les approches intégrées de la production alimentaire durable. Joel est fort de son expérience en Australie, au Royaume-Uni et au Canada (où il vit présentement) et il a eu la chance de donner des conférences à des publics d’agriculteur·trice·s dans le monde entier. Joel est titulaire d’un baccalauréat en sciences agricoles (Australie) avec une spécialisation en dynamique des plantes et des sols, et d’une maîtrise en politique alimentaire (Royaume-Uni) axée sur les systèmes alimentaires, les cultures intercalaires et les transitions agroécologiques.
À propos du chef
J.D. Braid est chef cuisinier au Manitoba depuis près de 30 ans. Il est passionné par la création de nouvelles opportunités dans la communauté agricole et a été capitaine et directeur de la Manitoba Culinary Team pendant 20 ans, menant l’équipe sur le podium lors de multiples compétitions internationales. Il a également remporté l’or aux Jeux olympiques culinaires mondiaux dans la catégorie individuelle en 2008 et 2012, et en 2020, il a mené la première équipe culinaire internationale Canada/États-Unis à la médaille d’argent.
