Merci à toutes les personnes qui ont participé à l’événement!
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Par une visite à la ferme, venez apprendre sur la santé du sol, la biodiversité et l’accès à la nourriture, suivi d’un repas préparé avec des ingrédients frais de la ferme.
Régénération Canada est fière de s’associer à la Ferme Terre Partagée et au Atlantic Canadian Organic Regional Network (ACORN) pour vous offrir un événement de la ferme à la table comme vous n’en avez jamais connu. Joignez-vous à nous le 9 juillet à Rogersville, au Nouveau-Brunswick, où les agriculteur·trice·s Rebeka Frazer-Chiasson et Jean Eudes Chiasson guideront les invité·e·s pour une visite captivante de la ferme.
Nos conférencier·e·s Derek Lynch de l’Université Dalhousie et Christine Taylor du Centre Peter McKee partageront leur expertise sur la santé des sols et l’agriculture régénératrice, ainsi que sur certains des défis liés à l’accès à la nourriture au Nouveau-Brunswick. Pour terminer la journée, nous nous réunirons pour déguster un magnifique repas préparé par le chef local Marc Surette, suivi d’une saveur spéciale de crème glacée de Lost and Found Ice Cream pour le dessert, le tout préparé avec des ingrédients frais de la ferme.
À propos des hôtes
La Ferme Terre Partagée a été officiellement établie en tant que coopérative en 2018, sur la base de valeurs et d’objectifs partagés qui honorent le travail acharné de leurs ancêtres et garantissent un avenir sain et durable pour les générations futures.
Pour Rébeka, l’agriculture, c’est bien plus que semer, désherber et récolter. Diplômée en mondialisation et justice sociale, elle est sensible aux différentes réalités et injustices. C’est pourquoi elle n’est jamais trop occupée pour s’impliquer dans la communauté et plaider en faveur de la sécurité alimentaire.
Jean-Eudes a plus de quarante ans d’expérience dans l’agriculture et il est aussi doué lorsqu’il s’agit de réparer des machines que lorsqu’il s’agit de politique agricole.
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À propos des conférencier·e·s
Derek Lynch est professeur d’agronomie et d’agroécologie à l’université Dalhousie, où il enseigne la science des sols, la gestion des grandes cultures biologiques et l’agriculture urbaine. Derek a travaillé avec de nombreuses fermes et groupes de producteur·rice·s pour les aider à relever les défis de la production et évaluer l’empreinte écologique et environnementale des systèmes agricoles.
Christine Taylor est directrice générale du Centre communautaire Peter McKee, la plus grande banque alimentaire du Nouveau-Brunswick, qui abrite une cuisine pédagogique, une friperie, une salle communautaire et un jardin. Elle se passionne pour le changement de la perception des banques alimentaires et pour la création de nouveaux programmes qui renforcent les capacités et les liens au sein de la communauté.
À propos du chef
Le chef Marc Surette, originaire de Dieppe (N.-B.), a commencé sa carrière sous la tutelle de chefs européens en travaillant dans divers hôtels et restaurants, de Moncton à Miami en passant par Vancouver. Il a contribué à des brigades qui ont épaté les palais de gourmets du monde entier, y compris des personnalités célèbres comme Wayne Gretzky et la reine d’Angleterre.
Après trois décennies d’expérience dans plusieurs régions, Marc a réalisé que son approche n’était pas en accord avec ses convictions, délaissant alors l’idée selon laquelle l’exotisme serait ce que tout le monde veut. De retour sur son terroir, il prône aujourd’hui l’alimentation locale et la recherche d’un équilibre entre la nature et l’économie, ce qui s’est reflété dans les cuisines de Bistro 33, Catch 22 et Monk10. La passion de Marc pour les arts culinaires est évidente, et à travers ses menus, il vise à inciter le grand public à soutenir les agriculteur·trice·s de proximité sur le marché, tout en leur offrant des avenues de croissance et de développement.
