Merci à toutes les personnes qui ont participé à l’événement!
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Découvrez Urban Fresh Produce et Chi Garden à la ferme Alimentation Juste, un espace agricole communautaire dans la Ceinture de verdure, et dégustez un repas préparé avec des aliments cultivés sur place!
Régénération Canada a le plaisir de présenter le dernier événement de la ferme à la table de la saison! Rassemblez famille et ami·e·s et rejoignez-nous le 1er octobre à la ferme communautaire Alimentation Juste (Just Food) à Ottawa, en Ontario : un espace agricole communautaire qui offre divers programmes de formation et des possibilités de démarrage d’entreprise. Nous mettrons en vedette Urban Fresh Produce et Chi Garden, qui opèrent à la ferme communautaire Alimentation Juste. Chadwick Lewis d’Urban Fresh et Sun Shan de Chi Garden guideront les invité·e ·s pour une visite de leurs jardins et discuteront de leurs expériences en matière de production alimentaire urbaine et de vente dans les marchés.
Nos conférenciers Joel Williams, éducateur en santé des sols, et Antonious Petro, directeur général de Régénération Canada discuteront de l’agriculture régénératrice, de l’accès équitable aux terres, des modèles communautaires et des impacts socio-économiques qui en découlent.
La journée se terminera par un repas convivial végétarien composé d’ingrédients provenant d’Urban Fresh et de Chi Garden, préparé par la chef Resa Solomon-St. Lewis de Baccanalle.
À propos des hôtes
La ferme communautaire Alimentation Juste est un lieu de rencontre où les projets se concrétisent pour modéliser et inspirer des entreprises et initiatives agricoles à petite échelle viables dans la région d’Ottawa. Établie sur une ferme de 150 acres dans la Ceinture de verdure, à l’ouest de Blackburn Hamlet, la ferme communautaire Alimentation Juste est parfaitement située à proximité de la ligne d’autobus 94 et des pistes cyclables, avec un réseau unique de sentiers qui font de l’exploration des diverses activités un plaisir. Alimentation Juste fait la promotion d’une économie alimentaire locale saine, d’un accès à la nourriture pour tous, d’un secteur agricole dynamique et économiquement viable, et d’un modèle rentable de conservation et d’intendance des terres qui s’appuie sur des pratiques agroécologiques scientifiquement éprouvées.
Chadwick Lewis gère Urban Fresh Produce, une petite ferme urbaine à la ferme communautaire Alimentation Juste. Originaire de l’île de Sainte-Lucie, dans les Caraïbes, il s’est intéressé à l’agriculture lorsqu’il a commencé à s’occuper du domaine de feu son oncle, où il a cultivé plus de 25 espèces différentes. Chadwick visitait souvent le Canada pour passer du temps avec son père et, au cours de l’un de ses voyages, il s’est inscrit au programme d’horticulture du Collège Algonquin. Pendant le cours, il a été exposé à diverses pratiques agricoles qui l’ont mené à rejoindre Alimentation Juste. La passion de Chadwick est d’offrir des aliments sains à sa communauté.
Sun Shan est née à Beijing, en Chine, et vit maintenant à Ottawa, où elle est agricultrice urbaine et éducatrice avec une vaste formation en biologie et en écologie. En 2015, Sun Shan a fondé Chi Garden avec son partenaire. Elle combine plus de 20 ans d’expérience en tant que chercheuse biomédicale, biologiste de la conservation, dirigeante d’organisme à but non lucratif, éducatrice en durabilité et interprète culturelle/communautaire. Sa petite ferme écologique est un lieu de culture d’herbes et de légumes divers, de conversations communautaires autour de l’alimentation et de traditions interconnectées. Sun Shan est membre de l’Union Nationale des Fermiers (UNF) et de son groupe PANDC, et est organisatrice du East Asia Earth Village, où une diaspora de producteurs et de créateurs d’Asie de l’Est se connecte et co-crée.
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À propos des conférenciers
Joel Williams est un éducateur indépendant spécialisé dans la santé des plantes et des sols. Il offre des conférences, des ateliers et des consultations sur la gestion des sols, la santé des plantes et les approches intégrées de la production alimentaire durable. Joel est fort de son expérience en Australie, au Royaume-Uni et au Canada (où il vit présentement) et il a eu la chance de donner des conférences à des publics d’agriculteur·trice·s dans le monde entier. Joel est titulaire d’un baccalauréat en sciences agricoles (Australie) avec une spécialisation en dynamique des plantes et des sols, et d’une maîtrise en politique alimentaire (Royaume-Uni) axée sur les systèmes alimentaires, les cultures intercalaires et les transitions agroécologiques.
Antonious Petro est directeur général de Régénération Canada et candidat à la maîtrise en sciences du sol à l’UQAT. Il est également diplômé en biologie et en développement économique communautaire. Antonious s’intéresse à la séquestration du carbone dans les sols agricoles et aux services écologiques des sols urbains. Ses spécialités sont la vulgarisation scientifique en écologie et en agroalimentaire, la gestion de projets en développement durable et la mobilisation citoyenne face aux défis climatiques.
À propos de la chef
La chef Resa Solomon-St. Lewis est une chef renommée basée à Ottawa et la fondatrice de Baccanalle – Taste the Caribbean Lifestyle. Elle a complété le programme de cuisine du Collège Algonquin et est titulaire d’un diplôme en génie chimique de l’Université d’Ottawa. Resa a développé son entreprise Baccanalle dans les marchés fermiers et les foires communautaires, qui demeurent aujourd’hui une partie essentielle de ses activités. Baccanalle propose des services de traiteur, de spécialités alimentaires, de plats à emporter et de préparation de repas, et le Food Network l’a classée parmi les meilleures entreprises alimentaires dirigées par des femmes au Canada. La chef Resa est ravie de faire partie de la scène gastronomique, de l’économie locale et de la culture caribéenne à Ottawa.
